啤酒发酵罐的基本条件机械搅拌发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。又称通用式发酵罐。发酵罐的基本要求
1) 啤酒发酵罐结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响;
2) 有良好的气一液一固接触和混合性能与高效的热量、质量、动量传递性能;
3) 在保持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗;
4 ) 有良好的热量交换性能，以维持生物反应最适温度;
5) 有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。
啤酒发酵罐，包括有罐体，所述的罐体的侧壁上设有冷却夹套，所述的罐体内设有洗罐器，所述的罐体上端设有安全阀，所述的安全阀与洗罐器连接，所述的安全阀上设有定位座，所述的定位座与罐体上端固定连接，其特征在于：所述的冷却夹套一体成型，冷却夹套沿罐体轴向绕设在所述的罐体侧壁上，所述的冷却夹套的截面呈圆弧状设置，所述的冷却夹套与罐体侧壁焊接固定。采用上述技术方案，本实用新型提供了一种啤酒发酵罐，其使得冷却夹套的加工简单，生产效率高，散热均匀，冷却效果好。
